伊勢うどん

麺はアルデンテ汁は濃厚味噌。
そんな味噌煮込みで育った名古屋人には最近噂に聞く伊勢うどんはどうも対極にあるような。。。

もっと茹で過ぎてつゆを吸ってぶぉぶぉに膨らんだ麺を想像していたのですが
さすがにそんなことはなくちゃんと歯ごたえもあるし何よりこの甘くて濃いたまり醤油のタレは大変美味。
なかなかいけました。また作ろう。