旬

筍を頂いた。

米ぬかがないのでどうしようかと思ったのだけれど、よく山菜のアク抜きに重曹を使うと聞くのでちょっと調べてみたら大丈夫らしい。
知らなかったけど米ぬかより後始末も楽だしこれからはこっちでいこうか。

大きめサイズだったので皮は多めに剥いて鍋の中へ。

さすが掘りたて、30分ほどで茹で上がり

早速煮物にした。

ちょっと育ちすぎてて硬いかと思ったけどそうでもなかった。
季節の美味に感謝。