オッス!食国 美味しいにっぽん 作者:小倉 ヒラク KADOKAWA Amazon 日本の食文化を著者のホームグラウンドの発酵から語り始めて あれ？これって文化人類学？民俗学？という所まで深堀 キーワードは神饌そして地方の古くからある発酵食 紅麹事件 味噌も仕込む…