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初めての手前味噌

友人から大豆をたくさん分けてもらったので出来心で味噌など仕込んでみた。 大豆 一晩水に浸ける 茹でてマッシャーで潰す 塩と麹を合わせる こねこね 完成 思ったより短時間でできた。 半年くらいで熟成。 美味しくできるかな? 材料覚書 大豆 1キロ 米糀7…

20冊め 「月兎耳の家」 稲葉真弓

月兎耳の家 作者: 稲葉真弓 出版社/メーカー: 河出書房新社 発売日: 2016/08/26 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る 施設に入ることにした叔母の家仕舞いを手伝うために数十年ぶりに再会した姪。 舞台女優でもあった叔母の人生を少しずつ垣間見て…

昨今話題の

お握らず

シュシュシュシュトーレン

ドライフルーツのブランディー漬けたくさん こんなにたっくさん!見えにくいけどナッツも入ってる なんとかまとまりましたが。。具が多すぎるよ〜〜 形成して2次発酵 完成!粉砂糖を振って。。。掛け過ぎ(笑)大雪だ!

人生初

いくつになっても初めてのことというのはあるもので、今回初めてさんまを捌いてみた。 娘が職場でさんまを三枚に下ろすから練習方々家でもこちらは刺し身にしてみようと言うのに乗っかってみた。 三枚に下ろすのはだいたいイメージがあったけどこうやって皮…

偽装にはあらず

ばあちゃん知の冷蔵庫でしなびかけたリンゴを発見! 推察するに5月下旬のものと思われる。 前に回収してきたホットケーキミックスと合わせて活用法を考える。 ブランディーもある キャラメリゼなんかもしてみる 完成です!! 賞味期限切れの材料使ってるけ…

今日の読了本 120

「ばけもの好む中将」 瀬川貴次ばけもの好む中将―平安不思議めぐり (集英社文庫)作者: 瀬川貴次出版社/メーカー: 集英社発売日: 2013/04/19メディア: 文庫この商品を含むブログ (8件) を見る容姿端麗家柄もよろしい中将殿は何故かばけものを熱愛していた。 …

今日の読了本 86

「私の節約ノート 節度をもって、約しく暮らす」 山本ふみこわたしの節約ノート作者: 山本ふみこ出版社/メーカー: PHP研究所発売日: 2009/12/08メディア: 単行本(ソフトカバー) クリック: 3回この商品を含むブログ (3件) を見るその価値観に相当共感する所…

筍を頂いた。 米ぬかがないのでどうしようかと思ったのだけれど、よく山菜のアク抜きに重曹を使うと聞くのでちょっと調べてみたら大丈夫らしい。 知らなかったけど米ぬかより後始末も楽だしこれからはこっちでいこうか。大きめサイズだったので皮は多めに剥…

秋の風

毎日いつまでも暑い暑いと文句を言っていますが今日は夕方から急に風が冷たくなった。 冷えた空気に誘われて久々に散歩。 空には半分の月 そして夕食はおでん

今シーズン初

味噌味豆乳キムチ入り。汗だくだく。

かぼちゃ撲滅中

とにかくかぼちゃを何とかしないといけない。 今日の夕食はかぼちゃとゴーヤのひこずりと ひこずりって何??って思うけどクックパッドで見つけたから由来はよくわからない 甘めのごま味噌で炒め煮にするの 濃い味だからGOOD と かぼちゃスープ(?) では味…

困りごと

昨日の帰りに高速のサービスエリアで買った一玉のかぼちゃ。 今日かぼちゃサラダにしたらありえないくらいまずかった。 ベチョベチョで味がない。 まだ4分の3あるんですが。。。どうする?

今日の読了本 122+α

「1月は合格祈願X恋愛成就=日常の謎」 霧舎巧一月は合格祈願×恋愛成就=日常の謎 私立霧舎学園ミステリ白書 (講談社ノベルス)作者: 霧舎巧出版社/メーカー: 講談社発売日: 2013/02/07メディア: 新書 クリック: 1回この商品を含むブログ (7件) を見るこのシ…

二人の食卓

料理をつくるのは好きな方です。 ひと様にお出しするようなものは作れませんが冷蔵庫の中を眺めて有り物で名もなき料理を作ります。 がいかんせんお口は2つしかないのでそうそう作っても消化しきれません。 煮物だの汁物だの作ってしまうとどんどん繰り越し…

休日のお昼

冷蔵庫にあるもので適当に作って食す。 味付けは醤油と味醂。あるいは塩とコンソメたまにはカレー粉、オイスタソースやウェイハーも常備しています。 店でお昼に食べるコンビニパスタや焼きそばはその後水をがぶ飲みし続けずにはいられなくなっちゃう。 やっ…

生姜LOVE

冷蔵庫にも入っているしすりおろしたの刻んだのが冷凍庫にも入っています。 でも冷やした生姜は体を冷やし温めた生姜は体を温めるんだって そんなこと言ったってどうせ料理する時には火を入れるじゃん、とも思うし もっと言ってしまえば何を根拠に?とすら思…

今日の晩ご飯

朝の時点で夕飯のメニューを決めていることもあるんだけど 今日は牡蠣と大根を土手煮みたいにしたいなぁ。。くらいの感じで仕事に出かけて でも帰ってきてからじゃあ大根にしっかり味が染みないのが残念。 んんんん。。どうしようかなぁ。。。 ふと見ると冷…

伊勢うどん

麺はアルデンテ汁は濃厚味噌。 そんな味噌煮込みで育った名古屋人には最近噂に聞く伊勢うどんはどうも対極にあるような。。。 もっと茹で過ぎてつゆを吸ってぶぉぶぉに膨らんだ麺を想像していたのですが さすがにそんなことはなくちゃんと歯ごたえもあるし何…

休日の朝ごはん

熟れ熟れになって家中に甘い匂いを撒き散らかしているバナナを救助すべく。 ベーキングパウダーが切れていることに気づき急遽ホットケーキミックスを使用。 先日白菜と挽肉の重ね蒸しにも使ったエンジェル型にて作成 やや焦げ気味なのは温度設定が200℃を超え…

今年最初の夕飯は

今年はお節にあまり力を入れなかったので、元日からこんなものを作成エンジェル型にギュギュっと詰めて蒸し上げます

年の瀬 その2

今年があと1日だけだなんて。。。以下略 今日から2日まで仕事は休み。 生憎の雨でしたがカーテン洗ってちょこっと掃除して年賀状書いて。。。(って印刷ですが)後はお節という名の作りおきおかずを少々。だいこんなますと 田作り なんかアップすぎて美味し…

ゴーヤ

今年はなんだかあちこちからゴーヤを頂きます。 頂いたからには美味しく食べなくっちゃ。 ゴーヤチャンプルーは当たり前。 サラダにするのもよく聞きます。今日の夕飯はゴーヤのミンチカツ風 ナス・きゅうりとの焼きびたしも。。 薄くスライスしてさっと茹で…

晩ご飯

ばあちゃん(私の母)が娘のとこに電車に乗って遊びに行くという。 意欲があるのはいいことだけどまぁ帰りは迎えに行きましょうかと 仕事が終わってから私も行ってきた。 娘が晩ご飯を用意していてくれた。 野菜とチーズの肉巻きフライ 豆腐サラダ これすご…

冬支度

来年のために